Tradicionalni recepti

4 Nujne prehrane ne morete imeti nobenega pomena, kar je v vašem hladilniku

4 Nujne prehrane ne morete imeti nobenega pomena, kar je v vašem hladilniku

Vsak namen ste imeli v nedeljo v trgovini z živili in se včeraj odpravili ob krasnem majhnem proizvodnem stojalu na poti domov z dela. Toda pozno ste zapustili službo, ker je tisto srečanje trajalo dolgo, nato pa ste ugotovili, da je vaš teden za avtobus.

Torej, zdaj ste doma in čas za večerjo je blizu, no, in kaj zdaj?

Brez skrbi, še vedno boste lahko na mizi dobili odličen obrok - morali boste biti ustvarjalni s tistim, kar že imate v hladilniku in shrambi.

V teh trenutkih je koristno nekaj šablon za večerjo, s katerimi boste lahko odskočno desko ugotovili, kako lahko te kvote in konca v hladilniku in shrambi dodate k večerji.

Ko je večerja pripravljena, si privoščite velik del kreativnosti in si omislite denar, ki ste ga prihranili, če ne naročite odvzema! Da ne omenjam, koliko živilskih odpadkov bi lahko preprečili, samo z uporabo naključnih predmetov, ki bi jih sicer lahko po nekaj dneh dlje odvrgli v smeti.

Spreten, iznajdljiv in okolju prijazen - to ni slaba platforma za večerjo.

Piščanca z enim lončkom in riževo juho

1. SOUP

Če je ena jed, ki jo lahko naredite s katero koli zbirko sestavin, je to juha.

Začnite z rezanjem nekaj članov čebule (česen, por, šalotka, karkoli že imate) v nekaj olja ali masla, nato dodajte nekaj daljših sestavin za kuhanje, na primer narezan krompir, narezano korenje ali pastinak in drugo koreninsko zelenjavo, nato pa nekaj juhe ali, če tega ne, voda .

Tu lahko dodate tudi daljša kuharska zrna, kot sta riž ali ječmen, kot lahko surovi piščanci ali drugo meso.

Če boste dodali majhne oblike testenin, počakajte, da se zelenjava začne zmehčati, preden to storite (in upoštevajte, da lahko nekvasna zrna in testenine zahtevajo, da dodate več juhe, ker se bo v procesu kuhanja absorbirala). Posušena leča traja tudi približno toliko časa, da kuhamo kot nekaj zrn, običajno približno pol ure, zato jih dodajte zdaj.

Pristavite na vrelo in kuhajte, dokler ni vse dokaj mehko. Nato lahko dodate katere koli sestavine za hitro kuhanje, kot so sesekljana zelena, koruza, malo brokolija ali cvetačne cvetače, grah, odcejen konzerviran fižol, narezane poletne bučke, paradižnik, zelišča ali zrna.

Počakajte še nekaj, dokler vse ne diši neverjetno in ga skuhamo, nato pa ga začinimo s soljo in poprom ter morda hit vroče omake. Pripravljeni ste postreči svojo juho!

Morda bi razmišljali tudi o pireju juhe za mehkejšo, bolj kremno različico. Najbolj uspeva z vso zelenjavno juho, zlasti z zelenjavno zelenjavo, kot sta zimska buča in krompir, čeprav je mogoče tudi druge juhe uspešno očistiti: samo pomislite, ali je smiselno s katero juho ste ustvarili. Pirite ga v predelovalniku hrane ali mešalniku, po potrebi v šaržah (Pozor: Naprave ne preobremenjujte z vročimi sestavinami!). Lahko se tudi odločite, da na koncu vmešate malo smetane.

Oglejte si te recepte za ideje, kako sestaviti juho iz različnih sestavin, nato pa si lahko zamenjajte vse, kar imate pri roki.

  • Brokolijeva cedarska juha: poskusite to s cvetačo in mešanico drugih sirov
  • Juha iz piščanca in riža: Uporabite šalotko namesto čebule, pastinak namesto korenja.
  • Najenostavnejša zelenjavna juha (mama 100)

Testenine s špinačo, artičokami in rikoto

2. PASTA

Če imate v shrambi škatlo testenin, potem zagotovo večerjate. Najprej si privoščite kuhanje testenin, nato pa se lotite omake, zelenjave ali vsega, kar nameravate vmešati v testenine.

Za pripravo omake ali drugega preliva, v posebni ponvi segrejte malo olja in dodajte nekaj česna, čebule, olupkov ali česar koli se družina čebule druži. Nato (podobno kot juha) dodate druge sestavine po vrstnem redu kuhanja, od najdaljšega kuhanja do najkrajšega.

Na primer, nekaj klobas lahko posolite, dokler ne porjavijo (psst… ali zajtrkujete klobase za zajtrk v zamrzovalniku? Zmečkajte jih in jih uporabite!), dodajte malo sesekljanega brokolijevega rablja (ali brokolija ali ohrovta) in dušite do zmehčanja, nato dodajte nekaj kosmičev rdeče paprike in kanček vina iz odprta steklenica.

Posladkajte z nekaj mericami škrobne vode za kuhanje testenin da jed dodate nekaj kremastosti - to je eden najboljših trikov s testeninami! Ko se testenine kuhajo, testenine sproščajo škrob v vodo. Ko dodate zelenjavi, ta tekočina za kuhanje vse skupaj potegne v bolj kohezivno omako.

Na koncu vmešajte še peščico naribanega trdega sira, kot je parmezan, začinite s soljo in poprom ter potisnite s kuhanimi testeninami. Večerja!

  • Testenine s špinačo, artičokami in rikoto: namesto špinače uporabite ohrovt, gobe namesto artičok, namesto rikote pa dodajte glug smetane.
  • Testenine s fižolom, pršutom in rugolo: Uporabite sladkorne rezine namesto graha, preskočite pršut, če želite, ali uporabite slanino in namesto rukole.
  • Špageti s koromačem, slanino in parmezanom (The Mama 100): uporabite por, namesto koromača, klobaso namesto slanine in karkoli sira.

Bučke rikota Frittata

3. FRITTATA

Frittata je italijanska jajčna jed, kuhana v ponvi. Priloge - kot so krompir, šunka, zelenjava, riž, kaj imate - pretlačite neposredno v jajca in nato vse skupaj kuhajte, dokler jajca ne nastavite.

Na splošno se frittata skuha najprej v ponvi na štedilniku in nato končal pod brojlerjem. Mešanje ali drsenje ni potrebno.

In veste, kaj je dobro v frittati? Skoraj karkoli! Jajca, kot piščanec, so skoraj prazno platno. V hladilniku se lahko zabavate na različne načine, da dodate svoje frittate.

Frittata ne traja dolgo, da bi kuhala, tako da je treba vse, kar potrebuje temeljito kuhanje (majhne kocke krompirja, klobase in podobno), najprej dodati jajca, medtem ko druge sestavine, ki ne potrebujejo veliko časa za kuhanje (sesekljan ohrovt, sir, mleto lupinico) lahko dodajte surove.

Vse to je treba povedati: Če imate pri roki osem ali več jajc, je frittata odlično vozilo za uživanje zadnje skodelice praženih bučk ali tistega enega samega paradižnika, ki sedi na pultu.

Tu je nekaj receptov, ki vam bodo pokazali osnovni način kuhanja frittata in služijo kot odskočna deska za prilagajanje lastnim razpoložljivim sestavinam.

  • Artichoke Leek Frittata
  • Bučke rikota Frittata
  • Gobe, karamelizirana čebula in feta frittata (mama 100)

Grah s črnim očesom, s sirastimi vprašalnicami

4. QUESADILLAS

Celoten nadobudni otrok, če je sploh obstajal: topljeni sir, zasut med dvema tortiljama iz moke. Vse, kar morate storiti, je, da imate pri roki nekaj tortilje in nekaj sira, večerja z vprašalnico pa je običajno približno 15 minut.

Nebo je omejitev, kaj lahko dodate- to je tako okusen način uporabe tistih koščkov in koščkov različnih sirov, preostalih piščančjih prsih, dveh skodelic špinače, ki jih ni dala v solato, in pol posode z gobami.

Prepričajte se, da so sestavine, kot so meso ali trda zelenjava, kot je brokoli, že kuhanein narezan vse dovolj tanke ali sesekljane, da nadev ostane v tortilji, ko je kuhana.

Bonus: Otroci lahko prilagodijo nekatere sestavine v vprašalnici, če imate otroke s posebnimi apetiti, recimo.

Da naredim vprašalnico, na srednje visoki vročini segrejte ponev z lahkim premazom z oljem. V ponev damo veliko tortiljo iz moke. Polovico tortilje prekrijte s sirom in ne glede na sestavine, ki jih želite vključiti, nato pa drugo polovico tortilje zložite po vrhu.

Kuhajte približno tri minute na vsaki strani dokler se zunanji deli vprašalice rahlo ne rjavijo in trdijo, sir pa se stopi v notranjosti. Postrezite s kislo smetano in salso, ali kar koli se vam zdi dobro za nadev!

  • Kozice Quesadilla
  • Grah s črnim očesom, s sirastimi vprašalnicami
  • Špinača, gobe in piščanci vprašalnice (mama 100)

Poglej si posnetek: Calling All Cars: Disappearing Scar. Cinder Dick. The Man Who Lost His Face (November 2020).