Tradicionalni recepti

Naši 21 najboljših receptov za zrele poletne paradižnike

Naši 21 najboljših receptov za zrele poletne paradižnike

Nič ne bije svežega paradižnika takoj z vrta. Ali pa na trg kmetov. Ali obcestno stojalo. Res bo katera koli od teh lokacij.

Konec tednov jih bo obilno - in če imamo res srečo, tudi v nekaterih delih države konec poznega septembra.

Vsa cenjena sezonska hrana zahteva noro kulinarično črtico, da jih hitro uporabite. Želimo jesti te zrele poletne paradižnike na čim več načinov, preden lahko suša ali pregori prevzamejo rastline ali - še huje - preden smo jih nekako izčrpali, da bi jih pojedli. (Bogokletje!)

Na srečo imamo radi paradižnike tukaj na naši strani in tako vam nikoli ne bo zmanjkalo okusnih in enostavnih načinov, kako jih proslaviti v različnih slavah. Vsi običajni osumljenci so tukaj ...gazpacho, panzanella, solata Caprese, bruscheta- skupaj z načini, kako jih pripraviti za celoletno uporabo, v osnovni omaki ali salsi, ki jo lahko sami.

Kateri so vaši najljubši načini uporabe svežih poletnih paradižnikov?

Če vaš vrt daje svežo baziliko in nekaj okusnih paradižnikov, boste imeli dve tretjini poti do tega, kar potrebujete za ta recept. Vzemite nekaj dobre kakovosti mocarele, posujte z olivnim oljem in balzamikom in poletje boste imeli na krožniku.

Dodaj na seznam nakupov

Ko vam pridelek paradižnika zmanjka, je lahko omaka prava omaka. Ta recept lahko enostavno podvojite ali potrojite in omako zamrznete. Ko vas zima zaloti in vam je žalostno zaradi bledo roza, pretirano trdega in ne zelo dišečega paradižnika v supermarketu, boste z veseljem potegnili to iz zamrzovalnika za testeninske jedi, pice, čilije in enolončnice.

Dodaj na seznam nakupov

Naša pisateljica Sally si je omislila enostavno skorjo, ki jo naredite v obdelovalniku hrane za ta kolač v prosti obliki. Izvrstno izgleda z različnimi vrstami in barvami paradižnika, vendar uporabite vse majhne paradižnike, ki jih imate v izobilju.

Dodaj na seznam nakupov

Okrogo okračite na visoki vročini, dodajte paradižnik, čebulo in česen ter pustite, da se vse skupaj kuhajo za zelo hitro (20-minutno) prilogo.

Dodaj na seznam nakupov

Še ena krasna uporaba za svež paradižnik in vaš kozarec italijanske začimbe. Pripravljeno je enostavno, ribe pa vam ni treba niti obrniti.

Dodaj na seznam nakupov

Tu sta dva dela poletnega bogastva, ki sta skupaj povezana. Nekateri čičeriki dodajo heft in beljakovine.

Dodaj na seznam nakupov

Paradižnik in krompir gnezdita skupaj s piščančjimi stegni (hitro mariniranimi v gorčici in papriki) v enem loncu in izhajata z okusno zmešanimi okusi.

Dodaj na seznam nakupov

Enodnevni kruh, paradižnik in oljčno olje so dobri prijatelji v tej nujni poletni solati. V repertoar dodajte, če imate veliko paradižnika. Drugi dan sploh ne zamerim - kar je nenavadno za solato.

Dodaj na seznam nakupov

V moji kuhinji še ni poletje, dokler se ne zgodi gazpacho, in jem ga za kosilo več dni. Španci se lotijo ​​nečesa s to aromatično ohlajeno juho.

Dodaj na seznam nakupov

Včasih želite samo paradižnik. In če že imate žar, zakaj ne bi poskusili na žaru narezati paradižnik z nekaj tanko narezano baziliko? (Namig: Tudi timijan bi bil dober.)

Dodaj na seznam nakupov

Nič ne premaga napornega napora v kuhinji, ko gre za konzerviranje. Ta salsa lahko sedi v vaši shrambi, pripravljena za uporabo v vseh vrstah jedi.

Dodaj na seznam nakupov

Domači paradižnikov sok zveni samo kot nekaj, kar je nemogoče - ali kot nekaj, kar bi naredil nekdo drug, vendar ne vi. Toda čez približno pol ure boste imeli svež paradižnikov sok. Zares.

Dodaj na seznam nakupov

Oh, to je klasika. Tako enostavno in okusno. Koruzna moka in drobtine dajo nekaj drobtine.

Dodaj na seznam nakupov

Obožujem takšne jedi, kjer jajce ustvari situacijo samooskrbe in resnično lahko okusite okus nekaj svežega paradižnika. In slanina, ker, no, slanina.

Dodaj na seznam nakupov

Za kuhanje na dvorišču. Ali kot samo spremljava hrenovk. Za dodatno aromo uporabite domačo paradižnikovo omako v tej.

Dodaj na seznam nakupov

Za salso, ki jo želite uporabiti takoj, je to vaš namen. Cilantro, apna in rdeča čebula dodajo veliko okusa - dodajte želeno vrsto popra, odvisno od tega, kako vroče vam je všeč.

Dodaj na seznam nakupov

Debelih rezin svežega paradižnika ni mogoče nadomestiti, če gre za oblikovanje BLT ali v tem primeru ALT. Dodajte slanino in jo naredite BLAT!

Dodaj na seznam nakupov

Tu je še ena, ki dobro izkoristi vse, kar je na vašem vrtu, še posebej, če gojite več različnih vrst zelišč, kot sta origano in meta.

Dodaj na seznam nakupov

Ali tu opazite trend? Ja, paradižnik je tako dober z baziliko in te testenine so pripravljene v 20 minutah. Woo hoo!

Dodaj na seznam nakupov

Klasična je z dobrim razlogom - sesekljajte nekaj svežih, ki jih najdete, in jih naredite, da delujejo kot odlična predjed na skorjinem kruhu.

Dodaj na seznam nakupov

Poglej si posnetek: Vse je možno! Vrt BREZ prekopavanja (November 2020).