Nenavadni recepti

Angelska testenina za lase s hitro češnjevo paradižnikovo omako

Angelska testenina za lase s hitro češnjevo paradižnikovo omako

Ta Angelna testenina za lase z omako iz češnjevega paradižnika je tako hitra in enostavna! Pripravljen v približno 20 minutah ravno in tako DOBRO! Najbolje s svežimi poletnimi češnjevimi paradižniki.

Kredit za fotografijo: Sheryl Julian

Vsake toliko časa improviziram večerjo s testeninami, ki mi je tako všeč, na koncu jo naredim dvakrat v enem tednu. Tako se je zgodilo s tem receptom.

To je tako hitro in preprosto: samo obesite barvite češnjeve paradižnike s česnom in jih metajte s testeninami za lase. Napolnite ga s parmezanom in že ste končali

Če rečem, da je omaka hitra, to ne pomeni preveč. To je praktično v trenutku. To je eden tistih presenetljivih obrokov, ki je več kot seštevek njegovih delov.

Angelske testenine za lase so včasih označene kot capellini ali capelli d'Angelo - ali je v redu. Če ne najdete angelskih las, uporabite tanke špagete, včasih z oznako špageti. Vse te različne testenine skuhajo v nekaj minutah.

Potrebujete dve pinti mešanega češnjevega paradižnika. Preluknjajte jih z nožem, da ne bodo razbijali sokov po vas, ko kuhajo. Štiri minute v vroči ponvi jih naredijo nekoliko ostre in okusno intenzivne.

Prihranite nekaj vode za kuhanje testenin, preden angelske lase odcedite - škrobne so in tej preprosti omaki dodajo nekaj bogastva in svilnatosti.

V ponvi vržemo testenine s paradižnikovimi in bazilikinimi listi ter potresemo nekaj parmezana. To hitro in lepo testeninsko jed lahko postrežete naravnost iz ponve. Znova in znova.

Angelska testenina za lase s hitrim češnjevim paradižnikovo omako

Če ste dobri pri večopravilnosti, omako začnite takoj, ko testenine gredo v lonec, da se vse skupaj zbere približno ob istem času. Če se vam to zdi stresno, najprej skuhajte testenine in nato začnite omako. Kakor koli že, večerja je hitro pripravljena!

Če želite to ljubiteljsko predstaviti, odstranite polovico paradižnikov, preden jih postrežete s testeninami. Olupite testenine, nato pa premažite z rezerviranim paradižnikom.

Sestavine

  • 2 1/2 žličke soli
  • 1 kilogram testenine za angele (capellini ali capelli d'Angelo) ali druge tanke špagete
  • 4 žlice olivnega olja
  • 2 pinta rdečega in rumenega češnjevega paradižnika
  • 1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 stroka česna, zelo tanko narezan
  • 1 skodelica svežih listov bazilike, odstranjenih s stebel
  • 1 skodelica naribanega parmezana

Metoda

1 Kuhajte testenine: Zavremo velik lonec vode z dvema žličkama soli. Dodamo testenine in dobro premešamo, dokler voda ne zavre.

Kuhajte 3 do 4 minute, občasno mešajte ali dokler testenine niso mehke. Z merilno posodo ali merilno skodelico za toplotno odporno tekočino odstranite približno 1/2 skodelice vode za kuhanje testenin in jo odložite.

Testenine odcedite, vendar jih ne izpirajte; prestavite v posodo. Prelijemo z 1 žlico olja in dobro popražimo.

2 Pripravite paradižnik: Majhne cele paradižnike prebodite z nabodalom ali konico razrezanega noža. Polovico paradižnika razporedite, če so velike.

3 Naredite omako: V globoki ponvi na srednje močni vročini segrejte preostale 3 žlice olja. Dodamo češnjeve paradižnike - ti se bodo razlivali - skupaj s preostalimi 1/2 čajne žličke soli, rdeče paprike in črnega popra.

Kuhamo, tresemo ponev, 2 do 3 minute, oziroma dokler se paradižnik ne začne drobiti in tvori sokove. Dodamo česen in nadaljujemo s kuhanjem še 2 minuti.

4 Testenine vržemo z omako: V ponev z paradižnikovo omako dodajte testenine in 1/4 skodelice vode za testenine. Odvrzite dobro.

Po potrebi dodajte še več testeninske vode, žlico, da zmes razredčite, da omaka obloži testenine. Dodamo polovico listov bazilike in spet dušimo.

5 Postrezite: Testenine razdelite na 4 do 6 velikih skled. Na vrh testenin dodamo nekaj listov bazilike in velikodušno potresemo s parmezanom.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: Losos s kuskusom in pečenim paradižnikom (November 2020).