Najboljši recepti

Aperol Spritz

Aperol Spritz

Šumeči Aperol Spritz je tu za vaše poletno uživanje! Ta peneč koktajl, narejen z Aperolom, Proseccom in obilico sode, lahko uživate pred večerjo ali kadar koli!

Kredit za fotografijo: Sally Vargas

Če še niste preizkusili Aperol Spritz, ste verjetno že slišali za njega.

Ta priljubljeni italijanski apéritif (pijača pred večerjo) je mnogim priljubljena poletna srpica. Vsebuje malo alkohola, ga je enostavno piti in ima zelo lepo oranžno barvo, ki spominja na sončni zahod v vroči poletni noči.

Prav tako je neverjetno preprosto narediti Aperol Spritz doma - samo Aperol, prosecco (ali penina) in soda voda - kar pomeni hiter postanek v trgovini in nocoj si lahko privoščite kozarec!

KAJ JE APEROL?

Aperol je italijanski oranžni liker. Recept je skriven, kot je to primer z mnogimi posebnimi likerji, vendar na spletnem mestu blagovne znamke piše, da je "infuzija sestavin, vključno s pomarančami, zelišči in koreninami." (Ne oddaj vsega zdaj!)

Ko okusim Aperol sam, mi je po okusu podobna različica sirupa iz pomarančne sode, precej sladka, a z malo več grenkobe. Pri 11% ABV (volumski alkohol) je Aperol relativno malo alkohola v primerjavi z drugimi likerji, ki so običajno 24% ABV ali višji.

Zato je Aperol tako priljubljen v spritz obliki - pred večerjo si lahko privoščite velik kozarec in komaj kaj čutite!

APEROL VS CAMPARI

Tako Aperol kot Campari - drugi priljubljeni italijanski liker in ena glavnih sestavin negronov (moja najljubša pijača) - amari, zeliščni likerji, izdelani v Italiji.

Medtem ko imata podoben barvni in okusni profil (oba imata izrazito oranžne okuse tako s sladkimi kot grenkimi elementi), je Aperol bolj saden, slajši in bolj sirupljiv kot Campari. Prav tako ima polovico vsebnosti alkohola (11% ABV v primerjavi s 24% ABV za Campari).

Eden od načinov za razmislek o razliki je, da rečemo, da je Aperol kot sejn pivo, Campari pa kot IPA. Ena je nezapletena in verjetno ne bo užaljena; drugi je kompleksen z izrazitim stališčem.

SUBSTITUTI ZA APEROL

Če nimate Aperola ali ne najdete Aperola ali pa ga nimate všeč Aperol, upoštevajte to moje povabilo k vam, da prevzamete duh Aperol Spritz, vendar z likom, ki meji na Aperol. Z drugimi besedami, še en italijanski amaro!

Sledi klasično spritz razmerje - tri dele penečega vina Prosecco ali drugega pene, dva dela likerja in en del soda vode - nato nadomestite enega od drugih spodaj navedenih amari.

Opomba: Če želite uporabiti amaro, ki ni Aperol, dodajte unčo ali bolj preprost sirup zgornjemu razmerju spritz, le da uravnovesite grenkobo.

Tehnično, če se prijavite v eno od teh, boste izdelovali Amaro Spritz. Vsak od teh amarijev ima svoje edinstvene profile okusa - eksperimentirajte in si oglejte, kateri vam je najbolj všeč!

  • Campari
  • Aperitivo Rinomato
  • Cappelletti
  • Luxardo Aperitivo
  • Aperitivo Select
  • Črna gora Amaro
  • Amaro Nonino

KAJ VRSTA PROSECCO JE NAJBOLJŠA ZA APEROL SPRITZ?

Tu so moja pravila za Prosecco v Aperolu Spritz:

  1. Naj bo suho. Ne želite sladkega penine, ker bo pijača neuravnotežena. (Aperol je sam po sebi dovolj sladek.)
  2. Ne pojdi zelo poceni. Običajno se priporoča, da poiščete poceni Prosecco, če ga mešate z bolj likerskim likerjem, vendar v tem primeru ne mislim, da je to dober nasvet. Prosecco sestavlja večino pijače, zato mora biti dobra. Poiščite steklenice v območju od 15 do 20 USD. V dvomih prosite za priporočilo uslužbenca v svoji vinski trgovini.
  3. Dodajte ga ob pravem času! Če nalijete Prosecco ali penino v vinski kozarec, ko dodate led, bo ta izgubil polovico mehurčkov in takoj na začetku boste imeli polovično pijačo. Namesto tega najprej nalijte Prosecco in torej dodajte led, previdno, s kleščami.

OSTALI POPOLNI LETNI KOKTILI:

  • Hibiskus Spritz
  • Rozmarinov šampon z limonino rabarbaro
  • Peneča jagodna sangria
  • Koktel Mojito
  • Jagoda Mojito

Recept Aperol Spritz

Če želite slajši Spritz, prilagodite razmerje na enake količine Prosecco in Aperol.

Sestavine

  • 3 unče suhega (brut) prosecca ali penečega vina
  • 2 unči Aperol
  • 1 unča soda vode
  • 4 unče ledenih kock
  • Rezina pomaranče za okras

Metoda

1 Naredite Spritz: Nalijte Prosecco v vinski kozarec. Nežno dodajte približno 4 unče kock ledu ali pol vinskega kozarca. Nalijte Aperol in sodo vodo. Nežno premešajte in okrasite z rezino pomaranče. Pijte takoj!

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: Como fazer APEROL SPRITZ - O coquetel do momento! (November 2020).