Tradicionalni recepti

Obloge iz azijske govedine solate

Obloge iz azijske govedine solate

1 Naredite omako za marinado / dušenje: V majhni skledi zmešajte sojino omako, limetin sok, ribjo omako, sriračo, sezamovo olje, rjavi sladkor, ingver, česen in ožilje. Nekaj ​​ga boste uporabili za marinado, nekaj pa za omako.

2 Marinirajte zrezek: Zrezek položite v plitvo posodo. Prelijemo zrezek 1/3 skodelice marinade in preostalo marinado pustimo na stran, da jo kasneje uporabimo kot omako za dušenje.

Zrezek obrnemo, da ga premažemo v marinado. Pustite, da se zrezek marinira na sobni temperaturi 30 minut, zrezek enkrat ali dvakrat obrnite ali pa pokrijete in pustite, da se zrezek marinira do 24 ur.

Če meso hladite, ga pred žarom pustite na sobni temperaturi.

3 Skuhajte riževe rezance: Sledite navodilom za kuhanje na embalaži rezancev. (Navodila posameznih proizvajalcev so različna.) Rezance odcedite v colanderju in sperite pod hladno tekočo vodo, ki jo mečete z rokami, da odstranite odvečni škrob in preprečite, da se rezanci zlepijo.

4 Zrezke na žaru: Prižgite žar na oglju ali obrnite plinski žar na visoko (približno 450 ° F). Zrezek pečemo 3 do 5 minut na stran za srednje redke (135 ° F). Natančen čas bo odvisen od toplote posameznega žara in debeline vašega zrezka.

Za najboljše rezultate uporabite termometer za takojšen odčitek, ki je vstavljen v sredino zrezka: 125 ° F za redke, 135 ° F za srednje redke, 145 ° F za srednje.

5. Počitek in rezino zrezka: Zrezek prestavite na desko za rezanje, pokrijete s folijo in pustite počivati ​​10 minut. Tanko ga narežite čez zrno.

6. Sestavine razporedite na krožnik: Liste zelene solate razrežite na velike koščke, tako da odstranite trde konce stebel.

Na velikem krožniku okoli narezanega zrezka, riževih rezancev in omake omake razporedite liste solate, ožilje, redkvico, kumare, arašide, meto in cilantro. To omogoča vsaki osebi, da sestavi svoj lastni ovoj.

7 Če želite narediti en ovoj: Na krožnik postavite list solate. Po listih položite nekaj riževih rezancev in rezin zrezkov, na vrhu pa z olupki, cilantro, meto, redkvico, kumarami in arašidi. Razvaljamo ali zložimo in postrežemo z dušilno omako.

Poglej si posnetek: Pečena Zelenjava v Pečici..k na koncu rata Solata vegan (November 2020).