Nenavadni recepti

Čokoladni piškoti iz ovsene kaše

Čokoladni piškoti iz ovsene kaše

Ovseni kosmiči in čokoladni čips so super skupaj. Dodajte še nekaj olupkov in kokosa in že smo zelo navdušeni. Toda rjavo maslo je tisto, ki te piškote popelje po vrhu!

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Obožujete piškote s čokoladnimi čipi? Kaj pa ovseni piškoti?

Moji prijatelji, ta piškotek je gost in žvečljiv piškotek iz ovsene kaše z ovsom, čokoladnimi čipsi in olupki (ker jim tako dobro ustreza čokolada). Je najboljši kombinirani piškotek iz ovsene kaše in čokoladni čips!

Vsak grižljaj je napolnjen z nečim čudovitim. Ta piškotek je kot navaden piškotek iz čokoladnega čokolade Jane, ki je s svojim življenjem želel nekaj več, nato pa šel ven in ga dobil.

Skrivna sestavina za odlične piškotke

Skrivna sestavina? (Med toliko ljudmi, kaj izbrati?) Rjavo maslo. Ste že kdaj naredili rjavo maslo? Pomislite na najbolj masten okus in ga pomnožite z deset. To je rjavo maslo.

Kako narediti rjavo maslo

Rjavo maslo je enostavno narediti! Pri srednji vročini na štedilniku traja približno deset minut in tako je vredno. Na dnu začnejo nastajati porjavi koščki, na dnu se začnejo oblikovati rjavi koščki, ki začnejo oddajati oreščansko aromo. Okusili boste razliko. Rjavo maslo ima iz masti porjavele koščke izredno masten in oreškov okus.

Samo pazite, da se maslo ne zapeče ali pa boste imeli črno maslo in ne porjavelo maslo, ki ga v tem receptu ne boste želeli uporabiti.

Kakšna vrsta ovsa deluje v tem receptu?

Za te piškote uporabljamo Quaker Old Fashioned valjani oves, a tudi hiter oves bo deloval. Samo ne uporabljajte jekla, nareženega iz jekla ali instant.

Kateri dodatki delujejo s temi piškotki?

Prava spremenljivka v tem receptu piškotov s piškoti iz ovsene kaše je zdrobljen kokos. Je samo za teksturo. Če v mešanico dodate skodelico sladkanega nasekljanega kokosa, bodo piškoti prežvečeni. Lahko ga preprosto izpustite. Ali pa poskusite nekatere z njo, nekatere pa brez, da vidite, kateri piškotek vam je bolj všeč.

Dodate lahko tudi posušene brusnice, rozine ali pekače zamenjate za orehe.

Kako narediti korak naprej in zamrzniti

Testo lahko pripravimo in shranimo v hladilniku do dan in pol pred peko. Ko so pečeni, bodo v nepredušni posodi hranjeni 3-5 dni.

Za zamrzovanje testa, na papir za peko, obložen z voščenim papirjem, zarežite dele velikosti piškotov. Zamrznite, dokler ni trdno, odstranite s pločevine in prenesite v zadrgo, varno z vrečko z zadrgo, dokler ni pripravljena za peko. Samo dodajte dodatno minuto ali dve na čas pečenja.

Več čudovitih piškotov iz ovsene kaše in čokolade

  • Piškoti iz ovsene kaše
  • Kokosov piškotni čokoladni čips
  • Babičin ovseni piškotek
  • Čipkasti piškoti iz ovsene kaše
  • Piškoti s koščki čokolade

Posodobljeno 27. avgusta 2019: To objavo smo popestrili, da bo zagorela! V originalnem receptu ni sprememb.

Recept za piškotne piškote iz ovsene kaše

Maslo najprej porjavi, ko se maslo ohladi, pripravite ostale sestavine. Nikoli prej porjavelo maslo? Oglejte si naše podrobne napotke tukaj: Kako rjavi maslo.

Sestavine

  • 1 skodelica (2 palčki, 8 unč, 225 g) nesoljenega masla
  • 1 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1 skodelica rjavega sladkorja, pakirano
  • 1/2 skodelice belega granuliranega sladkorja
  • 2 velika jajca, rahlo pretepla
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici vode
  • 1 1/2 skodelice polsladkega ali grenkega čokoladnega čipsa
  • 1 skodelica sesekljanih olupkov (neobvezno)
  • 1 skodelica sladkanega, zdrobljenega kokosa (neobvezno)
  • 3 skodelice valjanega ovsa (staromodni ali hitri oves, ne uporabljajte jeklenih rezin ali instant)

Metoda

1 Pripravite pečico in pekače. Pečico segrejte na 350 ° F. Dva velika piškotna lista namažite z masko iz silikona ali pergamentnim papirjem.

2 Rjavi maslo: Paličice masla položite v srednje velika posoda iz nerjavečega jekla z debelim dnom ali drugo ponev s svetlo, odsevno notranjostjo. V nasprotnem primeru ne boste mogli videti rjavega masla.

Segrejte na srednjem. Maslo stopite, stepite tako, da se maslo enakomerno stopi.

Nadaljujte s kuhanjem masla. Ko se kuha, se bo maslo penilo, nato pa se bo pena umirila. Pogosto pikajte, da preverite pod površino mehurčkov.

V nekem trenutku se bodo na dnu ponve oblikovali rjavkasti koščki, maslo pa bo začelo dišati po oreščkih. Pazljivo pazite, da lahko maslo preide iz rjavega v sežgano.

Ko se porjavi bitovi začnejo oblikovati, odstranite ponev s toplote. Raztopljeno maslo z rumenimi koščki nalijte v kozarec ali kovinsko posodo. Medtem ko pripravite ostale sestavine, pustite, da se malo ohladijo.

3 Zmešajte suhe sestavine: Močno stepemo moko, sol, sodo bikarbono, muškatni orešček in cimet skupaj v veliki skledi.

4 Naredite testo: Porjavelo maslo (skupaj s porjavljenimi koščki) položite v skledo stojala z mešalnikom. Dodamo rjavi in ​​beli sladkor. Premažite na srednje visoki do gladki, približno 3 minute.

Dodamo jajca in vanilijo. Pogrevajte še 3 minute na srednji hitrosti, dokler gladko in rahlo.

5 Vmešajte moko in mešanico moke: Z leseno žlico vmešamo moko v testo.

Vmešajte 2 žlici vode (upoštevajte, da če uporabljate jajčna jajca in ne velika jajca, kot zahteva recept, verjetno ne boste potrebovali toliko odvečne tekočine.)

6 Vmešajte čokoladni čips in oves: Vmešajte čokoladni čips ter olupke in drobljen kokos (če uporabljate). Vmešajte valjani oves.

Do tega trenutka lahko testo naredite do dan in pol naprej in shranite v hladilniku.

7 Testo za piškote zložite na obložene liste piškotov: Odlepite žlice piškotov in jih položite na obložene piškotne liste. Prepričajte se, da imate med vsakim piškotom približno 2 "prostora, saj se bodo med peko nekoliko strnili in razširili na list piškotov.

8 Pečemo: Pečemo pri 350 ° F 10 minut ali dokler niso le rjavi okoli robov, vendar še vedno mehki na sredini. Okrepili se bodo, ko se bodo ohladili. (Če jih želite bolj hrustljave, jih lahko pečete od 12 do 14 minut, vendar 10 minut prinese bolj žvečen piškotek.)

9 kul: Piškote vzamemo iz pečice in jih dve ali tri minute ohladimo na vročem pekaču. Nato s kovinsko lopatico previdno prenesite še vedno vroče piškotke v žičnati regal, da se ohladi.

Mehki bodo še naprej, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ko se popolnoma ohladi, hranite v nepredušni posodi 3 do 5 dni.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: Vaflji z domačo nutello (November 2020).