Najboljši recepti

Pečen piščanec s češnjevimi paradižniki in česnom

Pečen piščanec s češnjevimi paradižniki in česnom

Hitro in enostavno! Piščančja stegna, spečena s češnjevim paradižnikom, česnom in rožmarinom.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

September me vedno nepričakovano ujame. Zdi se, da se nekega dne vedemo v vročini, medtem ko otroci iz sosednjih krakov streljajo obročke že mimo mraka (kako jih lahko vidi v temi?). Naslednji dan prihaja hladen vetrič, v bloku je živo tišina, otroci spet v šoli.

Čeprav poletje uradno ni konec v mesecu, za vse praktične namene ni več. Čas predvajanja je minil. Nataknemo si čebelja krila delavca in se pripravimo na jesen.

Ta pečena piščančja jed je narejena za naporne dni. Vse roke traja 10 minut, v peči pa 45 minut.

Češnjev paradižnik še vedno zlahka najdete na tržnici ali na vašem vrtu v mnogih delih države. Nekaj ​​strokov česna, nekaj vejic rožmarina, nekaj balzamike, sol in piščančja stegna so vse, kar boste potrebovali.

Piščanec in paradižnik bosta proizvedla veliko soka, ki ga lahko uporabite za ponev hrustljav kruh ali pa ga še dodatno zmanjšate in služite kot omako nad piščancem.

Moja mama in oče sta se drugi dan ustavila na kosilu in jaz sem jima postregel piščanca. Obe sta mu dali dva palca za okus in moja mama je dala dodatne točke za preprostost. Uživajte!

Pečen piščanec s češnjevimi paradižniki in česnovim receptom

Ta jed proizvaja veliko aromatične tekočine. Uporabite ga lahko za ponev skorjen opečen kruh. Lahko pa piščanca, paradižnika in česna odstranite v servirni krožnik in naoljeno tekočino nalijete v manjšo ponev in kuhajte, dokler se ne zmanjša na gosto omako. To omako lahko prelijete čez piščanca ali pa jo prelijete čez riž ali testenine.

Recept kliče po kostnih stegnih. Če ga izdelujete s stegni brez kosti, boste morda morali čas kuhanja skrajšati za nekaj minut.

Recept kliče po kožnih stegnih. Če jo izdelujete s stegni brez kože, poskušajte čim bolj pokrivati ​​stegna s paradižnikom, da preprečite, da bi se meso izsušilo. Če ga naredite s prsmi brez kože, storite enako in čas kuhanja zmanjšajte na 25 minut.

Sestavine

  • 2 kilograma (900 g) piščančja stegna s kostmi, obrezana odvečna maščoba
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • 2 skodelici češnjevega paradižnika (nabiralna košara ali 25 do 30 češnjevih paradižnikov)
  • 6 celih strok česna, olupljen
  • 1 1/2 žlice balzamičnega kisa
  • 1 1/2 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 vejici svežega rožmarina (ali 1/2 žličke suhega rožmarina)

Metoda

1 Piščančja stegna razporedite v posodo s posodico, potresemo s soljo: Piščančja stegna postavite v pekač, ki omogoča malo prostora med stegni. Obe strani piščančjih stegen potresemo s soljo.

2 Pečico predgrejte na 190 ° C na 375 ° F.

3 Pripravite češnjev paradižnik s česnom, kisom, oljem: Češnjeve paradižnike prerežite na pol. Postavite v skledo s celimi stroki česna. Potresemo z balzamičnim kisom in olivnim oljem.

4 Okoli piščanca postavite paradižnik, česen, rožmarin:Češnjeve paradižnike prelijte po piščančjih kosih in jih razporedite tako, da jih stisnete okoli piščančjih kosov. Želite, da so piščančje kože izpostavljene, tako da se v pečici rjavijo. Čez paradižnik položite vejice rožmarina.

(Če namesto svežih vejic uporabljate suh rožmarin, ga preprosto zmešajte s paradižnikom.)

5 Pečemo: Pečemo, odkrito 45 minut, dokler piščanca po vrhu ne ocvremo in kuhamo. Vzemite iz pečice in hladite 5 minut. Odvečno piščančjo maščobo posujte z lončkom.

Postrezite s opečenim hrustljavim kruhom, maslenimi rezanci ali rižem. (Preskočite za paleo možnost, preskočite kruh in rezance za različice brez glutena.)

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: Recept iz Naturete: Vegetarijanske polnjene paprike (November 2020).