Tradicionalni recepti

Pečena riba s parmezanom

Pečena riba s parmezanom

Ta lahka moka s parmezanimi drobtinami je popolna počitniška večerja. Naredite ga hitro s zdrobljenim parmezanskim sirom in za vse ga je veliko. Sirne drobtine FTW!

Kredit za fotografijo: Naša spletna stran

To je leni, dnevni recept na plaži - popoln obrok je, da se hitro vržemo skupaj in pojemo po urah poležavanja na soncu.

Tukaj je tisto, kar počnete: okoli 17. ure, ko se vsi od dneva dogodivščin vračajo v hišo, pošljite nekoga, da pobere fileje sveže ribe. Moka ali podplat sta dobra, ali nadomestita drugo blago ribo.

Medtem se ogrejte v pečici in delegirajte nekaj gospodinj, da pripravijo preliv iz drobtine. Zmešan parmezanski sir še posebej olajša to nalogo in se izogne ​​vprašanju, ali je vaša hiša na plaži opremljena z rezalnikom sira.

Takoj, ko riba prispe, jo vržemo v krožnik z drobtinami in položimo v pečico. Izkoristite čas, ko riba peče, da odprete steklenico vina in skupaj vržete solato.

V času, ko se vsi stuširajo in sestavijo na večerjo, je tudi riba pripravljena.

Postrezite ga neposredno iz jedi v klitih - ne poskušajte postreči posameznih filejev, saj se tanki koščki rib navadno stopijo v pečici.

Da, malo je neurejen in brezhiben, ampak tako se valjaš poleti. Nič kaj fajn - samo dober sir, sveža riba in družba, s katero bi ga lahko delili. Poletje je in življenje je enostavno!

Pečena riba s parmezanovimi krušnimi rezanci

Če to pripravljate v kuhinji brez predelovalca hrane, lahko v tem receptu zamenjate 2 skodelici pripravljenih drobtin za kruh iz sendviča. Če je mogoče, uporabite sveže, grobo mlete drobtine (izogibajte se fino zmleti).

Sestavine

  • Maslo (za pekač)
  • Sol in poper po okusu
  • 6 vejic peteršilja
  • 3 rezine (1/4-palčni debel) belega sendvič kruha, razrezane ali razrezane na 1-palčne koščke
  • 1 skodelica (2 1/2 unče) narezanega parmezana
  • 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 pol kilograma drobnih filetov ali drugih blagih rib
  • 1 do 2 limoni, narezani na klini (za okras)

Metoda

1 Pečico segrejte na 425 ° F. Maslo velik (9- do 13-palčni) pekač.

2 Pripravite ribe: Ribe na obeh straneh začinite s soljo in poprom. Položimo jih v pekač in jih po potrebi prekrivamo, da se fileti vse skupaj prilegajo.

3 Naredite preliv: Odstranite liste s stebel peteršilja in jih dodajte v predelavo hrane. (Stebla zavrzite ali shranite za drug namen.) Liste potisnite, dokler niso dobro sesekljani.

Dodajte kruh in stročnico, dokler ne nastane mehka, groba drobtina - imeli bi približno 2 skodelici grobo zmlete drobtine. Dodamo sir parmezana in stročimo, da se meša. Dodamo stopljeno maslo, olivno olje, sol in poper ter dušimo, dokler ne mešamo.

(Če uporabljate pripravljene drobtine, samo drobno sesekljajte peteršilj in ga popoprajte z drobtinami. Če želite, lahko tudi drobno nasekljate parmezanski sir ali pa ga preprosto popecite z drobtinami, kot je.)

4 Pečemo ribe: Drobtine enakomerno razporedite po ribah.

Prestavimo v pečico in pečemo od 12 do 15 minut ali dokler sredi ribe ne motijo, ko jo probamo z majhnim nožem in drobtine zlato obarvajo. Če imate termometer za takojšen odčitek, mora biti temperatura središča ribe 135F.

Če se riba kuha pred prelivom, vklopite brojler in pražite približno eno minuto. Pazljivo pazite, da drobtine ne gorijo.

5 Postrezite ribe: Z ostrim nožem ribe narežite na porcije. (En sam file ne boste mogli postreči sam, saj se v ponvi prekrivajo in med seboj kuhajo.) Prestavite na krožnike in postrezite z limonovimi klini.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: PRZENA RIBA SKUŠA. HRSKAVA I GOTOVA ZA 10 MINUTAFRIED FISH (November 2020).