Tradicionalni recepti

Blueberry Slump

Blueberry Slump

Blueberry Slump! Klasična sladica New England, narejena na štedilniku z borovnicami in pari s cmoki. Odličen način za premagovanje vročine!

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Ko je sezona borovnic, se vse misli (vsaj pri moji hiši) obrnejo na pito ali brbončico. Razen kadar je zunaj tako vroče, da se asfalt topi in zadnje, kar želite storiti, je vklop peči.

Vstopite v klasiko New England - Blueberry Slump! (ali Blueberry Grunt, če ste iz nekaterih delov)

Na kuhalni plošči je v celoti narejena kaša, kuhinje ni potrebno ogrevati s pečico. V lonec položite borovnice, limono, cimet, muškatni orešček in sladkor, ki jih segrejete, dokler jagode ne zavrejo.

Zraven tiste vroče borovničeve lave spustite testo za cmoke in pokrijete lonec. Para nežno kuha cmoke do puhastih, nežnih, biskvitnih oblakov. Cmokov ni treba rjaveti, popolni so kot je.

Postrezite z velikodušno pomočjo vanilijevega sladoleda, ki se bo priročno začel topiti takoj, ko se dotaknete vročih jagod, ustvarite svojo kremasto borovnikovo omako.

Moj oče sanja o tej sladici in mi kar naprej namiguje, da bi naredil več. Mislim, da vam bo tudi všeč

Recept za borovnice Slump

Sestavine

Cmoki:

  • 1 skodelica namenske moke
  • 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlici masla
  • 1/3 skodelice mleka

Borovnice:

  • 4 skodelice svežih ali zamrznjenih borovnic
  • 1/2 skodelice sladkorja
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1 1/2 žličke limoninega soka
  • 1 čajna žlička limonine lupinice
  • 1/3 skodelice vode
  • Vaniljev sladoled ali stepena smetana za serviranje

Metoda

1 Naredite cmoke: V srednji skledi stepemo moko, pecilni prašek, sladkor in sol.

Maslo narežite na majhne kocke in s čistimi rokami koščke masla vtrite v moko, dokler mešanica ne spominja na grobo moko.

Na sredini naredite jamico in dodajte mleko. Mešajte skupaj z vilicami ali leseno žlico, dokler se testo ne zlije. Oblikujte ga v kroglico. Morala bi biti precej grba. Ne gnetejte in ne pretiravajte, ali bodo cmoki težki.

2 Segrejte borovnice: V srednje veliko (2 četrt) ponev postavite borovnice, sladkor, cimet, muškatni orešček, limonin sok, limonino lupinico in vodo. Mešamo, da se jagode dobro premažejo z vsem. Segrejte na močnem ognju, dokler jagode ne zavrejo.

3 Dodajte cmoke: Ko borovničeva mešanica zavre, s kroglice testa potegnite grudice cmoka iz testa in položite na vrh jagodičja. Morali bi imeti dovolj testa za 6 cmokov, zato ga ustrezno porišite.

4 Pokrijte in kuhajte: Pokrijte ponev in znižajte toploto, da ohranite nizko vrelino. Kuhajte 25 minut.

Ne odkrivajte, da bi med kuhanjem pokukali na cmoke! Cmoki potrebujejo enakomerno paro in pritisk, da se pokrijejo, da se pravilno kuhajo, tako da so lahki in puhasti.

5 Postrezite: Porcija v posamezne servirne sklede in na vrhu z vanilijevim sladoledom ali stepeno smetano.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: Ski Mask the Slump God - Faucet Failure Official Audio (November 2020).