Najnovejši recepti

Piščančji piškoti, pečeni in pečeni

Piščančji piškoti, pečeni in pečeni

Piščančji drobtin, namočen najprej v majonovo gorčično mešanico, nato v suhih drobtinah z drobnjakom, nato pečen v pečici.

Kredit za fotografijo: Elise Bauer

Kaj ni treba imeti radi piščančjih palčk?

Temno je meso (več okusa), sorazmerno poceni (zagotovo v primerjavi s prsmi brez kože brez kosti), hitro se kuhajo (pol ure v pečici), preostale kosti pa lahko shranite za pripravo.

So otrokom prijazni (ste že kdaj srečali otroka, ki ni maral bobna?) In celo prihajajo z vgrajenimi izvrstnimi ročaji (tako lahko jeste kot kralj Henrik VIII).

Obstaja veliko načinov, kako narediti krušne in pečene palčke. Ta poseben recept uporablja majonezo in gorčično mešanico kot prvi premaz, nato pa še nekaj drobtin z drobnjakom za oblogo iz drobtine.

Prav tako lahko preprosto premažete uporabljeno jajce za prvo plast (za drobtine potrebujete nekaj), za oblogo krušne drobtine pa mešanico drobtin, panka, naribanega parmezana, limonske lupine, pehtrana ali timijana.

Lahko tudi porjavi palčke najprej na kuhalni plošči in nato ponev prenesete v pečico (pomaga, da uporabite ponev iz litega železa, če to storite na ta način).

Imate najljubši način priprave krušnih palčk? Najljubša kombinacija prevleke iz drobtine? Če je tako, nam to sporočite v komentarjih.

Rečen recept za piščančje kruhke in pečene piščance

Recept prilagojen po receptu Deviled Drobsticks v Bon Appetit, marec 2001.

Sestavine

  • 1/4 skodelice majoneze
  • 1/4 skodelice Dijon ali polnozrnata gorčica
  • 2 žlički Worcestershire omake
  • 3/4 skodelice suhih drobtin
  • 2 žlici drobno nasekljanega drobnjaka ali zelene čebule
  • Sol
  • 6 velikih piščančjih palčk, približno 1 1/3 kilograma
  • Ekstra deviško olivno olje

Metoda

1 Segrejte pečico, pripravite ponev: Stojalo postavite na zgornjo tretjino pečice. Segrejte pečico na 425 ° F. Dno plitve ponev ali pekača premažite s tanko plastjo oljčnega olja.

2 Pripravite premaze: V srednji skledi zmešajte majonezo, gorčico in Worcestershire omako. V ločeni srednji skledi zmešajte drobtine in mleto drobnjak.

3 potopne palčke v prevleke: Vsako palčko potresemo s soljo. Eno za drugim namočimo vsako palčko v majonezno mešanico in se obrnemo na plašč. Nato nataknite palčko v mešanico drobtin in se obrnite na plašč. Na pripravljene pekače položite palčke.

4 Pečemo: Piščanca pečemo 20 do 25 minut pri 425 ° F, dokler ga ne prekuhamo, sokovi pa postanejo bistri (ne roza), ko jih pokukamo z ostrim nožem.

Zdravo! Vse fotografije in vsebine so zaščitene z avtorskimi pravicami. Prosimo, ne uporabljajte naših fotografij brez predhodnega pisnega dovoljenja. Hvala vam!

Poglej si posnetek: Kuhamo z našo super hrano: PEČENI PURANJI ZREZKI Z GRAHOM IN KROMPIRJEM (November 2020).